Bogota, perchée à plus de 2 600 mètres d’altitude, est une capitale en pleine effervescence culinaire. Si la gastronomie colombienne puise ses racines dans la diversité des terroirs, des Andes à la côte Caraïbe, en passant par l’Amazonie, la capitale offre aujourd’hui bien plus qu’une simple vitrine des traditions. On y découvre une scène gastronomique audacieuse, où se côtoient cuisine d’auteur, recettes ancestrales, saveurs végétariennes innovantes et influences du monde entier. Entre quartiers bohèmes comme La Candelaria et zones plus branchées comme Chapinero, les chefs redoublent de créativité pour faire de chaque assiette une exploration. Voici notre sélection des 10 meilleures restaurants de Bogota en 2025, testées et approuvées, pour tous les goûts et toutes les faims.
Sommaire :
I-Prudencia
Ce restaurant à été fondé par Mario Rosero y Meghan Flanigan, qui se sont connus dans le quartier de la Candelaria. Après de nombreuses années aux Etats-Unis, ils ont décidé de rentrer en Colombie d’y fonder Prudencia. Ils voient leur restaurant comme un lieu de partage, ou l’on y découvre une cuisine mondiale.
Situé dans le mythique quartier de la Candelaria, ce restaurant propose de la cuisine venue du monde entier, mais dont le parti pris est de mettre l’accent sur les techniques utilisées dans les campagnes. Ils utilisent des produits locaux, et des techniques de conservations particulières comme la fermentation ou le fumage. Le menu est élaboré en fonction des arrivages de saison, il change tous les mois.
Adresse : Carrera 2 n°11-34, La Candelaria, Bogota
Le restaurant est ouvert du mercredi au dimanche de 12h00 à 16h00.
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II-Santa Clara
Situé dans le quartier de Monserrate, Santa Clara se veut être une vitrine de la nourriture colombienne : ainsi elle propose des spécialités venues des 4 coins du pays : l’Amazonie, les Caraïbes, la région andine, les archipels de San Andrès et de Santa Catalina, sans oublier le littoral pacifique. Vous retrouverez sur leur carte des ceviches, des chicharron, des arepas, des empanadas ou encore des soupes : la soupe de tomate colombienne et la soupe de ryuas.
Le restaurant à été élu en 2024 par les utilisateurs de TripAdvisor comme faisant parti des coups de cœur des utilisateurs, ce qui le référence dans 10% des adresses les mieux notées au monde.
Santa Clara vous accueille du lundi au vendredi de 12h00 à 21h00. Le samedi de 8h00 à 21h00, et le dimanche et les jours féries de 8h00 à 17h00.
Le restaurant est situé Cerro de Monserrate Cra. 2 Este, Bogotá 110141 Colombia
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III-El gato gris
Situé dans une ancienne bâtisse coloniale, le gato gris (le chat gris en français) vous propose une cuisine typique Colombienne. En plus de vous servir de délicieux repas, le gato gris vous proposera des concerts tous les vendredis et samedis. Le restaurant se revendique idéal pour un dîner en amoureux.
Vous pourrez y manger des plats typiques de la gastronomie Colombienne comme des arepas, et boire leurs délicieux cocktails signatures. L’ambiance y est chaleureuse et les plats généreux.
Le gato gris vous accueille tous les jours de 8h00 à 2h00 du matin.
Le restaurant est situé Carrera 1A No 12b – 12 La Candelaria, Bogotá 111711 Colombia
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IV- Andres carne de Res
S’il y a bien un restaurant à ne pas manquer lors de votre passage à Bogota, c’est bien l’Andres Carne de Res ! Situé en périphérie de la capitale, le restaurant respire l’esprit colombien, de sa décoration boisée et originale à son ambiance festive et chaleureuse. Sans oublier bien sûr sa cuisine traditionnelle, les amateurs de viande ne seront pas déçus du voyage.
Andrès carne de res vous accueille du dimanche au mercredi de midi à minuit, de midi à 2h00 le jeudi et de midi à 3h00 le vendredi et le samedi.
Le restaurant se situe Cl. 82 #12 -21
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V- El chato
Sous la houlette du chef Álvaro Clavijo, El Chato est un phare de la haute cuisine colombienne. Classé 3e meilleur restaurant d’Amérique latine en 2024 par Latin America’s 50 Best Restaurants, il propose une cuisine innovante alliant tradition et créativité. Parmi ses plats phares : les cœurs de poulet confits, les moules au riz de coco et la langouste au tamarin. Ce restaurant s’illustre également dans le choix de ses produits : locaux, frais avec une carte qui évolue au fil des saisons. Vous pourrez également profiter d’options végétariennes ainsi que de menus dégustations.
El Chato vous accueille du lundi au samedi de midi à 23h00, le dimanche de 12h00 à 17h00.
Le restaurant se situe Cl. 65 #4-76, Chapinero, Alto, Bogotá, Colombie.
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VI-Leo
Dirigé par la cheffe Leonor Espinosa, Leo est un hommage à la biodiversité colombienne. Classé 10e au Latin America’s 50 Best Restaurants, le restaurant propose un menu dégustation explorant les saveurs des différentes régions du pays, avec des ingrédients tels que le thon blanc, les fourmis culonas et le tucupi. Sa proposition culinaire s’appelle le ciclocolombia : elle célèbre la connexion entre l’être humain et la nature. Le restaurant vous servira des menus gastronomiques en 8 temps ou 12 temps, en fonction de vos envies. Le restaurant s’est depuis peu associé à la sala de Laura, qui propose des menus bistronomiques.
Leo vous accueille du lundi au samedi de 12h00 à 14h00 et de 18h45 à 23h00
Le restaurant se situe Calle 65bis # 4-23
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VII- Humo negro
Le chef Jaime Torregrosa fusionne les cuisines japonaises, nordiques et colombiennes dans ce restaurant innovant. Classé 45e au Latin America’s 50 Best Restaurants, Humo Negro se distingue par son approche durable et ses plats créatifs, tels que le pirarucú d’Amazonie et les cocktails maridajes. Les différents menus proposent un savant mélange de culture : il revisite par exemple les pinchos (des sortes de tapas) en y ajoutant de la sauce yakitori, tout droit venue du japon.
Humo negro vous accueille du lundi au vendredi de 18h30 à 23h00, le samedi de 14h00 à 23h00. Il est fermé le dimanche.
Le restaurant est situé Cra. 5 #56-06, Chapinero, Bogotá, Colombie.
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VII- Pajares salinas
Pajares Salinas est un restaurant espagnol, à l’histoire familiale. C’est actuellement la 7ème génération qui est aux commandes du restaurants qui allie tradition et modernité. Vous y retrouverez des plats typiques de la cuisine espagnole, comme la paella, olives marinées, ou encore le tartare de tomates.
Pajares Salinas vous accueille du lundi au samedi midi de 12h30 à 13h30, puis de 19h00 à 23h00 pour le dîner. Le restaurant est fermé le dimanche.
Le restaurant est situé Cra 10 #96-8, Bogotá, Colombia
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IX-Quinua y Amaranto
Restaurant végétarien offrant une cuisine saine et savoureuse, mettant en avant les bienfaits des ingrédients naturels et locaux. Le restaurant change de menu tous les jours, et s’adapte ainsi aux saison et aux productions locales. Le but de restaurant est de casser les clichés sur la nourriture végétarienne : proposer des menus équilibrés et riches en saveur en n’utilisant aucune viande. Vous pourrez par exemple retrouver des veloutés de courgettes, des gâteaux de pommes de terres, ou encore des salades de trèfles, olives et paprika.
Quinua et Amaranto vous accueille du lundi au jeudi de 11h30 à 19h00, du vendredi au dimanche de 11h30 à 16h00.
Le restaurant est situé Centro Histórico, Barrio La Candelaria, Calle 11 # 2 – 95
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X-La puerta falsa
Établissement emblématique de Bogota, il est situé dans le quartier de la Candelaria. La bâtisse est de style colonial et le restaurant a plus d’un siècle, c’est actuellement la 7ème génération qui vous y accueille. La Puerta Falsa sert des plats traditionnels colombiens tels que les tamales et le chocolat Santafereño (chocolat chaud typique de Bogota dans lequel on met des bouts de fromage pour qu’ils fondent), ou encore des cocadas, l’équivalent des rochers cocos d’Amérique Latine.
La puerta falsa vous accueille les lundis, mercredis, jeudis, vendredis et samedis de 7h00 à 19h30, le dimanche de 7h00 à 18h00, le mardi de 7h00 à 18h45.
Le restaurant se situe Cl. 11 #6-50, Bogotá, Colombia
Des murs centenaires de La Puerta Falsa aux expériences gastronomiques immersives du Leo ou d’el Chato, la gastronomie de Bogota raconte une histoire : celle d’un pays en mouvement, riche de sa biodiversité et fier de ses racines. Manger à Bogota, ce n’est pas seulement se nourrir, c’est s’asseoir à la table d’un pays qui dialogue avec le monde sans renier ses origines. Que vous soyez amateur de haute cuisine, curieux de plats traditionnels ou adepte d’options végétariennes, ces adresses vous offriront bien plus qu’un simple repas : un voyage culinaire à part entière. Alors… bon appétit — ou comme on dit ici : ¡Buen provecho!
